Μυδοπίλαφο με κρέμα λεμόνι

  • μυδοπίλαφο με κρέμα λεμόνι

About This Project

ΜΥΔΟΠΙΛΑΦΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙ

[vc_separator type=’transparent’ position=’center’ color=” thickness=’10’ up=” down=”]

ΥΛΙΚΑ

• 300 gr. μύδια με κέλυφος

• ½ ματσάκι άνιθο

• 1 κ. σ. πελτέ ντομάτα

• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι

• 200 gr. ρύζι καρολίνα

• Αλάτι • Πιπέρι

• Ελαιόλαδο

• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια

• Κρέμα Λεμόνι GALAXY

[vc_separator type=’transparent’ position=’center’ color=” thickness=’10’ up=” down=”]

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο,  κρεμμύδια  ψιλοκομμένα και τα σοτάρουμε. Μόλις αρχίσουν να μαραίνονται, ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και τον πελτέ και συνεχίζουμε να σοτάρουμε. Τέλος, ρίχνουμε ένα  ποτήρι νερό και όταν αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τα μύδια, να πάρουν και αυτά μια βράση. Μόλις τραβήξει τα υγρά του, ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι και τον ψιλοκομμένο άνιθο. Αν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο νερό ακόμα, μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι. Τέλος, ρίχνουμε την κρέμα λεμόνι, ανακατεύουμε να πάει παντού και σερβίρουμε.

Category
Recipes